无糖无油免揉巧克力蔓越莓欧包美味好吃的做法大全，无糖无油免揉巧克力蔓越莓欧包做法图解

用料  

无糖无油免揉巧克力蔓越莓欧包的做法  

1. 水和酵母混合，盐和面粉混合，揉合成团，盖盖水合半小时。

2. 半小时后从四周往中间折叠面团至少五次，盖盖继续水合半小时。

3. 重复以上动作，共水合三次。

4. 三次水合后将面团移至桌面，用手将面团摊开，将切碎的巧克力和蔓越莓干倒在面皮上，用折叠的方法将馅料包裹严实，捏紧封口，整圆后放入事先垫好烘焙纸的珐琅锅内盖盖发酵至两倍大。

5. 从珐琅锅中取出发酵好的面团，将空的珐琅锅盖盖放入烤箱一起预热至230度（约20分钟左右）。

6. 约20分钟后，快预热好的时候，面团表面喷水、撒粉、割包。

7. 预热完成戴手套将珐琅锅从烤箱内拿出，将面团连烘焙纸一起放入珐琅锅，盖盖，入烤箱最低层烤20分钟，戴手套拿掉盖子，继续烤15分钟，给面包上色。

8. 出炉晾凉。