蔓越莓欧包（老面 手揉 无油低糖美味好吃的做法大全，蔓越莓欧包（老面 手揉 无油低糖做法图解

某天冰箱有块面团冷藏两天忘记做面包了，就当作老面做了个欧包，由于含水量不大，气孔不大，可是外脆内软～～～

用料  

蔓越莓欧包（老面 手揉 无油低糖的做法  

1. 老面团搅拌至无干粉密封放入冰箱冷藏过夜（三天内使用）

2. 冷藏过的老面拿出解冻加入主面团（除酵母）手揉出手套膜，适量温水加入酵母抹成酵母膏（切勿过湿或过干），揉匀密封发酵至两倍大。

3. 发酵期间红酒浸泡蔓越莓

4. 整形至圆形收口（无发酵篮就略过啦～

5. 再次发酵至1.5倍大，割包，烤箱预热220度10分钟，耐烤布上撒一些水，烤25分钟出炉！