巧克力蓝莓欧包（20%黑麦，无糖无油快揉水合法）美味好吃的做法大全，巧克力蓝莓欧包（20%黑麦，无糖无油快揉水合法）做法图解

巧克力蓝莓欧包（20%黑麦，无糖无油快揉水合法）
此次尝试无糖无油黑麦欧包
为了考虑口感，所以此菜谱尝试黑麦和高筋面粉混合。
亲测口感俱佳
下次调整下全黑麦的成功再给各位分享哦

用料  

巧克力蓝莓欧包（20%黑麦，无糖无油快揉水合法）的做法  

1. 1、将上图材料，先加入鸡蛋，再加入水，再加入起来材料。
   然后 ，就霍霍
   混到没有干粉（这个时候会粘手）找个盖子，盖起来，等半个小时（这个时候应该叫水合的过程）

2. 半个小时后。你会发现面团很有筋性，有厚膜。
   
   然后，将面团放入厨师机1、2挡搅15分钟左右（或手揉）
   揉出膜后，即可整形

3. 1、将面团分成4块，
   擀面，摊开，放入巧克力，和十个左右的蓝莓。
   像卷蛋糕卷一样，卷起来，封边。
   2、撒上面包粉，用刀子随意隔花；
   3、盖上保鲜膜发酵至1.5倍大

4. 1、烤箱预热到180度；
   2、放入发酵好的面团，烤制20分钟。

小贴士

1、面团记得封好边，不然巧克力会流出来哦；
2、一次可以做多几个放冰箱冷冻，想吃的时候，可以切开喷点水复烤5分钟，或保鲜膜密封蒸一会即可，或微波炉中火叮1分钟即可。
3、这个配方不需要怎么揉也口感很软，