用料
全麦高筋粉 | 270克 |
酵母 | 3克 |
盐 | 2克 |
牛奶(水) | 160ml |
鸡蛋 | 1个 |
蔓越莓干 | 随意(多放点) |
无糖无油全麦蔓越莓欧包的做法
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如有面包机或者厨师机,把上述所有材料都丢进去揉成光滑面团
如无,除蔓越莓之外,所有材料混合揉成面团,再把蔓越莓加进去揉成光滑面团把面团放入容器,35度发酵一小时
成2.5倍大,拿出面团取出,按压排气
分成两团(不分也行,成品就是一只大的)
保鲜膜盖住
醒发十五分钟整形
筛上高筋面粉
割包
35度再发酵30-40分钟
变成两倍大提前预热烤箱
160度上下火20分钟(因为烤箱都有温差,最后几分钟注意一下不要烤糊)趁热切开
偷吃
心满意足去睡觉早上起晚了
没了兄弟俩合影
留了一个送朋友当礼物
活捉一只偷吃