简单易学的肉松香葱吐司美食做法

一直很想做的一款吐司，肉松、香葱、沙拉酱的组合，想想就很美味。

用料  

肉松香葱吐司的做法  

1. 面团材料除黄油外厨师机搅打至扩展阶段，即能拉出厚膜，加入黄油，先低速混合至黄油完全融化，再转高速，约一分钟后达到完全状态，即如图中可以拉出手套膜的状态。

2. 起缸，收圆，26度密封发酵约一小时

3. 发酵好的状态，手指蘸干粉戳洞，不回缩

4. 面团倒扣到揉面垫上，轻拍排气

5. 称重、均分两份。我做了两个吐司，所以图中是四个面团。

6. 分别揉圆

7. 盖湿布醒发25分钟

8. 醒发后，取一个面团，正面朝上，擀开

9. 翻面后，挤上沙拉酱

10. 撒肉松和香葱，注意收口处不放馅料

11. 由左向右卷起

12. 卷好后捏紧收口

13. 找一把锋利的刀，在面团顶端切到底，注意两端不切

14. 切好后，两端对折，收口向下放入吐司盒

15. 温度35度，湿度80%发酵至九分满

16. 烤箱预热180度，烘烤约50分钟，具体温度时间视自家烤箱调节。出炉轻震，立刻脱模，平躺放凉。