简单易学的香葱肉松吐司美食做法

用料  

香葱肉松吐司的做法  

1. 除黄油外所有材料放入厨师机，低速搅拌至无干粉（3档4分钟），转高速打至粗出膜，面团表面光滑（5档6分钟）

2. 加入软化的黄油低速混合均匀（3档3分钟），转高速打至手套膜，面团全部光滑，能拉出有弹性的薄膜，戳洞边缘无锯齿（5档3分钟）
   
   不同厨师机请参考平时的操作习惯，图中是我的厨师机五档转速。

3. 这样就可以了。

4. 面温26度左右，取出整理一下进行基础发酵（28度60分钟）

5. 发酵好的面团分割成4个，250克左右，滚圆松弛20分钟

6. 松弛好的面团擀开充分排气，

7. 翻面横着放，涂上沙拉酱，放上肉松，撒上葱花

8. 从上至下卷起来

9. 稍微拍扁，切成三条，头部不要切断

10. 编成三股辫子

11. 卷起

12. 放入土司盒，放入温度35度湿度85%的环境下发酵至8分满（约60分钟）

13. 盖上盖子，放入上火150度下火215度（实际温度180度）提前预热的烤箱18-20分钟，不是低糖土司盒多烤5-6分钟

14. 取出震一下，开盖倒出放至手温装袋