欧包：栗子的外壳士力架麻薯的❤️美味好吃的做法大全，欧包：栗子的外壳士力架麻薯的❤️做法图解

就是喜欢它板栗的模样，然后又一直想试试士力架作为流心馅可不可行，于是就有了这个欧包的产生，因为最后烘烤的时候一边跟朋友视频一边烤，导致上色过了，可以很好看的原本……唉难受……所以一定要在烤的时候专心，别分心！
原方参考自小红🍠@Saya的烘焙日记，而这个博主又是借鉴了@Named小小S，所以我把两位都备注上了～第一次发食谱，写得不对的地方请多多原谅。我没有系统学过面包

用料  

欧包：栗子的外壳士力架麻薯的❤️的做法  

1. 使用直接法，将高筋面粉250克，可可粉15克，鸡蛋50克，牛奶120克，酵母3克，糖35克，混合放入面包机/厨师机或者徒手和面至粗膜状态。

2. 加入盐3克，黄油25克，继续和面至手套膜，当然这个欧包其实对手套膜有没有不太重要，看你自己了，想揉出手套膜就揉吧，不想就大概就行。

3. 把打好的面团整形好之后拿去发酵～常温或者烤箱发酵都可以，具体发酵时长30分钟到1个半小时不等，看面团状态，醒发至大概2倍大，就行，我是个小菜鸟，各位凭借自己经验来随机处理哈～我每次是放烤箱发酵功能，冬天四五十分钟大概就可以了～

4. 这个时候我们来做麻薯～面包万能灵魂馅麻薯怎么能少了呢？
   
   材料混合均匀至无干粉，不懒的建议过筛一下，懒妹子就和我一样直接混合均匀吧
   
   盖上保鲜膜后扎几个洞，防止水汽进入，放锅里大火蒸15分钟大概，具体状态蒸至没有液体就可以了。
   
   蒸好后取出，趁热放入黄油10克，整形装入保鲜袋，放至一边备用～后面分成6等份，每份37克重大概
   

5. 把发酵好的面团取出，分成6等份

6. 分成6等份，团圆醒发20分钟

7. 把醒发好的面团擀开，成圆形，翻面包住1份麻薯1块士力架～

8. 包成三角形，整理边边角角，调整得接近板栗的形状，然后把一边底部蘸上清水，再沾上白芝麻～

9. 依次整理好欧包～

10. 烤箱放入1碗热水二发～

11. 发好之后取出，烤箱175度预热10分钟左右，再入炉功劳大概15到20分钟，看个人烤箱具体情况，前面5分钟大概记得要查看上色情况啊～别像我一样上色过头了！搞得颜值下降90分😭

12. 我的成品就是焦了一点！啊！！

13. 内馅是这样的，不是特别喜欢士力架的，我觉得还是做其他馅吧，这个欧包外壳有点可可的苦味，但内馅的士力架又比较甜，所以看个人喜好啦，我只是突发奇想，想做个士力架内馅的流心欧包～我不是特别爱吃甜，所以我也不是特别喜欢这内馅……

小贴士

注意⚠️上色，及时盖锡纸，或者降低温度～