板栗的神仙做法 三,栗子软欧包。胖fufu的软欧包和香甜软糯的栗子馅相结合,无敌了!
用料
软欧包 | |
高筋面粉 | 125g |
蛋液 | 23g |
可可粉 | 10g |
牛奶 | 60g |
细砂糖 | 12g |
盐 | 2g |
黄油 | 12g |
酵母 | 2g |
栗子内馅 | |
栗子 | 175g |
细砂糖 | 35g |
水 | 40g |
黄油 | 40g |
栗子软欧包的做法
将软欧包栏,除去黄油全部放一起,搅拌成团。揉搓到拉开有厚膜时,加入黄油,直至揉搓到拉开有薄膜
发酵至两倍大,约28℃ 40min,再分成8个,盖上保鲜膜松弛15min
栗子馅料栏所有材料,搅打均匀,然后中小火炒干,备用
包入馅料,放烤箱35℃ 55民发酵,底部蘸上芝麻
烤箱预热,180℃ 15min