简单易学的网红同款绿豆饼美食做法

绿豆饼皮酥肉香，入口即化，口感超级好，这是我很喜欢吃的一款糕点。
我不喜欢在外面买来吃总感觉不太卫生，所以我喜欢自己动手来做，虽然有些费时间但是在夏日里和家人一起分享消暑的美味甜点也是很不错的。
因为我不是很偏爱甜，所以这次做了咸香和海苔肉松口味的口感也很棒！
关于绿豆馅用有皮得绿豆还是去皮的绿豆？
它们的区别在于：青热在其皮，解毒在其内。如果想要青热解毒那就用带皮的，但是蒸熟后皮的处理和口感欠佳，需要用破壁机破碎才行，去皮的绿豆就直接蒸熟揉捏就好了，口感也会更棒！

用料  

网红同款绿豆饼的做法  

1. 猪油说明
   一定要固体猪油如果是液态油可能量和比例会不行。
   猪油提前一天炸好，放冰箱冷藏。

2. 油皮
   可以手搓或者机器揉，揉出手套膜就可以了，如果不懂判断那就揉到非常柔软谎话就行了，盖上保鲜膜醒面30分钟。

3. 油酥揉好后放入器皿待用。

4. 绿豆馅
   
   1.绿豆提前一个晚上用清水泡好。
   加入适量的水，用煮饭模式蒸煮。
   如果有蒸锅直接隔水蒸更香。
   2.蒸好后盛出放入黄油、糖，把它们压碎（咸的甜比例：甜的300g糖，咸的100g糖+8-10g盐）黄油对半放下。
   ❤️如果觉得太湿粘硅胶铲就用不粘锅炒一下，炒到不粘硅胶铲就可以了。

5. 准备好我的魔法棒！

6. 把油皮和油酥俺比例分开。
   1.油皮20g左右
   2.油酥16g左右
   将油皮像擀饺子皮一样擀开，油酥包在油皮里面。

7. 包好后把它擀成长条

8. 再卷起来，醒15分钟左右。
   （一般从做好第一个到最后一个的时间基本就醒好了，不需要过多等待）

9. 中间压一压

10. 两边捏一捏，很好玩，又好看，像蝴蝶🦋翅膀一样。

11. 刚捏好的样子～（捏的有些随意，有点丑😉）

12. 做好后盖保鲜膜醒一会。

13. 在醒面时把绿豆馅搓好，做好准备。
    这是甜味的。

14. 这是肉松海苔咸香的。

15. 把醒好的擀面杖像擀饺子皮一样擀开，中间包上馅。
    收好口，口朝下压扁。
    ❤️：如果觉得饼皮太大，那就葱蝴蝶中间切开，一分为二。我就是一分为二的，小巧又漂亮，皮薄馅大！

16. 撒上芝麻，我用芝麻区分颜色，白色是咸的，黑色是甜的。

17. 烤箱
    180循环🔁烘烤25-30分钟，表面微微上色即可。（如果不喜欢太香口的可以改170度烤25分钟左右）
    每一个烤箱都有自己的脾气，慢慢摸索。

18. 烤完出炉，微微上色，特别酥脆！

19. 咬上一口，清香酥脆，入口即化！绝对一级棒！