之前终于排队打卡吃到一家网红韩式料理店,其中有一道南瓜牛排,好吃😋,一边吃一边心里盘算着,我应该也能做出来。说干就干,周末操练起来。
用料
牛肋排 | 500克 |
姜 | 1块 |
贝贝南瓜 | 1只 |
生抽,老抽,冰糖 | 适量 |
高仿网红同款南瓜牛排的做法
牛肋排切块。焯水去血沫。
冷水放肉,一起煮开,略煮一会儿,血沫浮起。捞出冷水洗净。
另外放足够多的冷水,姜块,生抽,老抽,冰糖。和红烧牛肉一个做法。大火烧开,小火炖煮一个半小时。因为我吃着这网红的牛肉也是红烧的味儿啊。
煮牛肉的时候,可以处理南瓜。上部挖个四方形,取下一块。用勺子挖去里面的籽。
挖好是这样滴。
牛肉炖好之后塞进南瓜。
尝试盖上原配的瓜盖,蒸锅不够高,盖不上盖子。后来还是卸了盖子,用保鲜膜包住蒸的。开水锅蒸30分钟。(看南瓜大小决定蒸的时间)
蒸好出锅!点缀上红椒,撒葱花,白芝麻。好了,上桌!
切开南瓜,就可以享用啦。南瓜和牛肉都很酥烂味浓。南瓜可以当主食一起吃掉,真好😋
这是原版,对比一下。家里没有红枣。本来想用圣女果代替的,下雨又懒得出门买,搜刮了一下冰箱,有个红椒,就顺手拿来用了。