参考分量:20个
红烤时间25分钟
用料
酥皮材料 | |
黄油 | 80克 |
展艺糖粉 | 55克 |
展艺蛋糕粉 | 100克 |
泡芙材料 | |
纯牛奶 | 170克 |
黄油 | 75克 |
展艺细砂糖 | 1克 |
展艺蛋糕粉 | 105克 |
鸡蛋 | 3个 |
内陷 | |
淡奶油 | 适量 |
细砂糖 | 适量 |
小展的下午茶│酥皮泡芙的做法
将软化的黄油和糖粉打发
然后筛入蛋糕粉
用刮刀翻拌均匀
揉成长条状,放进冰箱冷藏(使其方便切)
然后开始制作泡芙,将牛奶黄油糖放入奶锅混合
加热到沸腾,筛入蛋糕粉
快速翻拌到无颗粒状有点粘锅底后再关火
将蛋黄一个个加入面糊,使其粘稠提起成倒三角即可
装入裱花袋,垂直向上提的挤出泡芙
然后铺上切好的酥皮
放入烤箱180度烘烤25分钟,直到表面呈金黄色即可出炉
待其冷却在底部搓个小洞
挤入奶油即可享用
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