巧克力草莓🍓蛋糕卷（小美版）美味好吃的做法大全，巧克力草莓🍓蛋糕卷（小美版）做法图解

用料  

巧克力草莓🍓蛋糕卷（小美版）的做法  

1. 1.  黄油与玉米油入主锅，8分钟/95℃/0.5
   2.加入冷水，10秒/速度3
   3.加入蛋黄，10秒/速度3
   4.蛋清打发，分3次放细砂糖，呈大弯钩状即可，可以加适量柠檬汁
   5. 分三次混合蛋黄糊与蛋白霜，混合均匀的面糊细腻，具有一定的流动性，翻拌均匀后放一旁备用。
   6.将可可粉用热水搅拌溶解，然后将原味面糊倒入烤盘中，铺平，预留70克原味面糊与可可糊拌均匀。
   7.将可可糊薄薄的挤在原味面糊上面，然后用手指插进面糊，接触盘底画s形，画完第一遍以后旋转90度，再画一次，画完花纹后，用刮板将表面轻轻刮平，记住第二次画花纹的方向。

2. 8.烤箱中层，风炉170度/24分钟

3. 9.蛋糕出炉后放凉，此时间打发淡奶油，抹平在蛋糕上，放入新鲜草莓，平行第二次划的方向卷，这样的花纹漂亮。
   10.入冰箱冷藏4小时以上最好。

4. 吃的时候用刀切，每切一下，都要把刀擦干净再切。