情人节 520 七夕轻松出品😍
🤩种草很久外国品牌POLABERRY一个卖18块,自己做不香吗~
【网上找了很多教程:都是不详细过程,似乎手残党都秒做好🙃,一裹巧克力就好了的感觉,其实并不是🙄🙄🙄🙄🙄
😭很多细节教程没写😭自己实践起来,,,翻车到不行😂】
🍓我方子用量🌸
橙色软件买了品相比较好的丹东草莓1500g,然后买了4个颜色的纯可可脂巧克力,一些糖装饰,几个裱花巧克力,做了三十几个成品,也才一百出头🤣
用料
草莓 | 1500g约30个中大果 |
牛奶纯可可脂巧克力 | 100g |
香芋纯可可脂巧克力 | 100g |
草莓纯可可脂巧克力 | 100g |
水蜜桃可可脂巧克力 | 100g |
翻糖装饰 | 根据自己喜好买 |
裱花巧克力 | 装饰用的可买可不买 |
尖头镊子 | |
泡沫 | 固定 |
无花果🌸果干 | 若干,装饰伴碟 |
完美🍓草莓巧克力 一次成功🤪的做法
挑选好的草莓🍓,盐水浸泡后擦干水分(不然容易烂),【记得放进冰箱保鲜,必须冷上至少2-3小时,整个都冷到了,常温下巧克力不会凝固的!!😱也不要做的时候一整盒取出来透常温了!!那完全没意义😣】
步骤一提醒了:一定冷藏完取出,用多少取多少!!!!不要放常温了!!!😱😱
夏天记得开空调!!室温25 26℃的样子
冬天大可不必🤭
夏天不开空调你等着好几个小时不干吧😂隔水化开巧克力,用的是纯可可脂,除了口感不会像嚼蜡以外😍,代可可脂很可能出现刚做好凝固了,放着放着回融可能😂(图片的是冰淇淋脆皮巧克力,直接翻车😭😭😭)
1500g🍓用400克巧克力足够了,自己看着份量买,做这个巧克力花🌸,推荐粉色、白色、玫粉、黑色、紫色)比较梦幻
翻糖珠推荐:白色、金色、粉红色、2 4 6mm
彩色 2mm
心形各种形状
硅胶翻糖花🌸模具,直接巧克力冷冻冷藏出来的草莓🍓,裹上隔水化开的纯巧空调下,一下就干了,所以装饰要动作快!!!😳😳😳
做好之后记得!一定每个包上保鲜膜🤣
不然第二天出来算是倒汗水珠,整个糖毁容!!!!!!!😱
别问我怎么知道的🙄包成花束的话,自己买普通的花束包装,最好每个带独立包装的,有巧克力的不会脏,吃不完拿回家拆了杆可以独立包装进冰箱🌸
有时间的小宝贝还可以买无花果干,也很好看的,做法如上
🤭然后自己去买个2m20灯的铜线灯,用双面胶,把两张透明包装纸,灯在中间,绕正方形缠绕贴合一起,就得到一张通体发光的包装纸🤩完工!!出去的时候底部塞几包冰袋,就可以坚持到回家啦🤩
又是想成为美食博主的第n天哇
小贴士
1. 冷藏后 做多少拿多少出来
2.室温低,25 26℃ 夏天必须开空调
3.做好裹保鲜膜再进冰箱
4.1-2天内吃完哦
看了我的方子做!!绝对包票100分成功🤩🤩🤩