奶酥红薯芝士蛋糕(无淡奶油)🎂美味好吃的做法大全，奶酥红薯芝士蛋糕(无淡奶油)🎂做法图解

kiri再入手
那不得连做几道芝士点心来试试？

这次的芝士蛋糕
＋了奶酥层
用椰浆代替淡奶油
用杏仁粉代替低粉

香味更加升级了
只是没买到红心的红薯
买的板栗红薯水分少一些颜色没那么好看

PS:
我做奶酥层时忘记放糖了 ,影响不大,不太能吃甜的小伙伴也可去掉奶酥层的糖.
饼干层消化饼苏打饼都行,,有时间烤个海绵蛋糕来做底层更好

用料  

奶酥红薯芝士蛋糕(无淡奶油)🎂的做法  

1. 敲碎的苏打饼干+融化的无盐黄油拌匀
   
   倒入6寸模具
   压平压实
   冷冻定型

2. 做奶酥:低粉+玉米淀粉+奶粉过筛

3. 加入软化的黄油和糖
   用指尖搓碎
   冷藏备用

4. 一块kiri

5. 切出200g
   剩下的一次用不完就分块冷冻保存
   用的时候提前一晚冷藏解冻
   拿来做芝士蛋糕是没问题的

6. kiri+糖室温软化搅拌至顺滑状态
   如果太冷就隔热水软化
   
   +酸奶
   用无糖的  如果是有糖的风味酸奶就减少糖量

7. 酸奶倒入一起搅拌均匀

8. 2个鸡蛋
   一个搅拌均匀后再＋另一个

9. 加入过筛后的杏仁粉
   混合

10. 蒸熟碾成泥的红薯+椰浆
    搅拌均匀

11. 椰浆红薯泥+奶酪糊混合
    
    混合均匀后如果不介意口感可以直接倒入模具烤
    
    我是习惯将混合奶酪糊再过筛一次
    更细腻一些

12. 取出冷冻饼干底
    倒进红薯奶酪糊
    上面铺上满满的奶酥
    烤箱预热好165°45分钟,中下层

13. 冷却后
    冷藏三小时以上取出
    吃时可以顶部洒些椰粒脆

14. 热刀切
    切面会比较平整
    
    (晚上拍照灯光真的很难搞！)