我小的时候不是很喜欢吃苦瓜，尤其讨厌苦瓜汤。长大了之后，口味也跟着改变了，对苦瓜不再抗拒。后来在印度一家小小的甜品店里看见他们居然把苦瓜酥炸了当零食卖，觉得很新鲜，就买来试试看。
结果就一发不可收拾。从此以后爱上了酥炸苦瓜片，每次经过那间小店，都要去买一包来解馋。 其实这个酥炸苦瓜是一般南印家庭会做来做配菜的，酥脆的口感和豆糊米饭相得益彰，很是好吃！
用料
| 大约 5-6寸长 山苦瓜/印度苦瓜 | 4-5 根 |
| 姜黄/黄姜粉 | 1 小勺 |
| 盐 | 1 小勺 |
| 油 | 2 大勺 |
| 辣椒粉 | 1 1/2 小勺 |
| 孜然粉 | 1 小勺 |
| 粘米粉 | 2 大勺 |
| 足够的油 |
素食好主意 【酥炸山苦瓜片】的做法
把山苦瓜洗干净
![素食好主意 「酥炸山苦瓜片」的做法步骤图 第2张]( "素食好主意 「酥炸山苦瓜片」的做法步骤图 第2张")
然后切薄片，种子可以不必去除
![素食好主意 「酥炸山苦瓜片」的做法步骤图 第3张]( "素食好主意 「酥炸山苦瓜片」的做法步骤图 第3张")
然后加入所有的调味料除了米粉。
![素食好主意 「酥炸山苦瓜片」的做法步骤图 第4张]( "素食好主意 「酥炸山苦瓜片」的做法步骤图 第4张")
和2大匙的油一起，拌匀，腌10分钟。
![素食好主意 「酥炸山苦瓜片」的做法步骤图 第5张]( "素食好主意 「酥炸山苦瓜片」的做法步骤图 第5张")
最后均匀撒入粘米粉，拌匀。
![素食好主意 「酥炸山苦瓜片」的做法步骤图 第6张]( "素食好主意 「酥炸山苦瓜片」的做法步骤图 第6张")
热油锅，炸酥成金黄色，就好啦。
![素食好主意 「酥炸山苦瓜片」的做法步骤图 第7张]( "素食好主意 「酥炸山苦瓜片」的做法步骤图 第7张")
酥炸山苦瓜片
![素食好主意 「酥炸山苦瓜片」的做法步骤图 第8张]( "素食好主意 「酥炸山苦瓜片」的做法步骤图 第8张")
