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西胡芦洋葱青椒切丝备用。
鸡蛋加海盐黑椒碎打散备用。
锅热倒油,先放洋葱青椒丝放一点盐和黑胡椒碎炒软。
再倒入西葫芦丝翻炒一下。
然后倒入一勺左右的照烧汁。
翻炒均匀。
炒至软身熟透了。也可以加一小勺白糖提鲜,也可以不加。照烧汁本身带点甜味。
再倒入鸡蛋液。
用铲子将鸡蛋液一直往中间推,防止粘锅,而且这个操作鸡蛋也会很滑嫩的。
直到鸡蛋液凝固了关火,用锅的余热把鸡蛋再焖熟。然后就可以装盘上桌了!味道就像日式肥牛,但没肥牛版😆拌饭也是很绝绝子的😋