百搭辣酱美味好吃的做法大全，百搭辣酱做法图解 如何做百搭辣酱最美味

邻居手把手教程

用料  

百搭辣酱的做法  

1. 备齐材料，辣椒控干水份（不可有水）

2. 切碎辣椒，剁碎大蒜。

3. 切碎开洋

4. 起油锅大火

5. 下大料煸香

6. 下葱，洋葱块，香菜熬香油。

7. 待葱变干后捞清辅料

8. 老干净后的香油

9. 下开洋煸炒

10. 下辣椒和蒜末

11. 加盐10勺

12. 翻炒待辣椒断生试味，辣酱要偏咸，后期靠盐腌制保存，所以比平时吃口要咸一度，边试边加盐。

13. 装罐待凉透后加盖封存。

14. 这款辣酱可以炒小土豆，炒蛋，炒饭，佐面条。只要你想到的菜都可以加一点增味！

15. 辅料除了开洋可以替换各类干货海鲜，牛肉沫（需腌制：老酒，生抽淀粉），鸡肉丝，等你喜欢的荤类。

小贴士

辣椒要再剁碎点，荤类辅料也要剁碎。容器要开水烫后控干，切记不可以有生水。佐料就是盐，掌握不了盐的，可以边加边试，小心烫。