香菇酱，味事达味极鲜酱油是调味灵魂。很简单又百搭的一款酱。😋家里必备的下饭神器。
用料
| 香菇干 | 250克 |
| 食用油 | 100克 |
| 蒜瓣 | 3-4瓣 |
| 辣椒酱（或3粒辣椒剁碎）（不吃辣可不加） | 1-3勺（约20-60克） |
| 味事达味极鲜酱油（或蚝油） | 2勺（约30克） |
百搭香菇酱的做法
香菇干洗净，加3碗清水，泡发一夜（不少于10小时）（开水浸泡不少于2小时）
![百搭香菇酱的做法步骤图，百搭香菇酱怎么做好吃 第2张]( "百搭香菇酱的做法步骤图，百搭香菇酱怎么做好吃 第2张")
检查下，香菇干是否都泡发好，没有硬块。用厨房剪刀✂️剪去香菇的底部。
![百搭香菇酱的做法步骤图，百搭香菇酱怎么做好吃 第3张]( "百搭香菇酱的做法步骤图，百搭香菇酱怎么做好吃 第3张")
在把香菇剪成条状。
![百搭香菇酱的做法步骤图，百搭香菇酱怎么做好吃 第4张]( "百搭香菇酱的做法步骤图，百搭香菇酱怎么做好吃 第4张")
捞起香菇条放入平底锅中，剩下泡发香菇的水，过一下筛网。也倒入锅里，煮到水差不多干了。
![百搭香菇酱的做法步骤图，百搭香菇酱怎么做好吃 第5张]( "百搭香菇酱的做法步骤图，百搭香菇酱怎么做好吃 第5张")
加入蒜瓣，倒入约100克的食用油。
![百搭香菇酱的做法步骤图，百搭香菇酱怎么做好吃 第6张]( "百搭香菇酱的做法步骤图，百搭香菇酱怎么做好吃 第6张")
炒直闻到香味，也可以试试熟了没。炒熟后 加人辣酱、酱油等。搅拌均匀，20秒后熄火。
![百搭香菇酱的做法步骤图，百搭香菇酱怎么做好吃 第7张]( "百搭香菇酱的做法步骤图，百搭香菇酱怎么做好吃 第7张")
好吃好吃😋
![百搭香菇酱的做法步骤图，百搭香菇酱怎么做好吃 第8张]( "百搭香菇酱的做法步骤图，百搭香菇酱怎么做好吃 第8张")
