很久以前的方子 无意间找到的 今天兴致勃勃做了一下 感觉整个屋子都很有食欲
用料
| 辣椒 | 5斤 |
| 西红柿 | 2斤 |
| 大酱 | 1斤 |
| 白醋 | 1斤 |
| 蒜 | 8两 |
| 白糖 | 7两 |
| 食盐 | 半斤 |
| 味精 | 2两 |
百搭超简辣椒酱的做法
红辣椒去籽 去根 洗净
![百搭超简辣椒酱的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "百搭超简辣椒酱的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
切成条或者小块 方便搅碎
![百搭超简辣椒酱的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "百搭超简辣椒酱的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
用绞肉机打碎
![百搭超简辣椒酱的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "百搭超简辣椒酱的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
西红柿同样切成块 搅碎
![百搭超简辣椒酱的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "百搭超简辣椒酱的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
蒜搅成蒜末
![百搭超简辣椒酱的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "百搭超简辣椒酱的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
将辣椒西红柿倒入锅中加盐 味精 糖 醋 烧开 等到酱烧开冒泡 关火
![百搭超简辣椒酱的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "百搭超简辣椒酱的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
将蒜末倒进去搅拌 等到完全凉透放到无水无油的干净玻璃罐中
![百搭超简辣椒酱的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "百搭超简辣椒酱的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
小贴士
小提示 西红柿最好要那种沙的 水少的
米醋比白醋酸度大
大酱买海天黄豆酱就可以 如果不喜欢豆瓣可以搅碎再放入锅中
蒜末一定要关火够放
装酱的玻璃器皿一定要消毒 无水无油 保存的时间才会长 可以冷藏
这个配方 可以蘸酱 拌菜 烧烤 蒸海鲜 很实用 全部花费大约60 70多块钱吧 整整一锅 能吃好久 还可以分享给身边的朋友