椒盐皮皮虾（非油炸少油保湿版）美味好吃的做法大全，椒盐皮皮虾（非油炸少油保湿版）做法图解

工作赚钱买皮皮虾。
夏天来了市场上的皮皮虾开始肥了。
带膏的八十多一斤不带膏的55一斤。

用料  

椒盐皮皮虾（非油炸少油保湿版）的做法  

1. 1.皮皮虾洗净，烧开水加料酒，快速汆水后捞出尽量沥干（在接下来炒的步骤中减少油溅）。

2. 2.铁锅内少油 中火放入准备好的材料爆香（蒜片、姜片、花椒、葱段、小米椒切圈），火不能太大否则花椒会煳。

3. 3.倒入控水后的皮皮虾，改大火快速翻炒使2步骤的调料均匀的分布在皮皮虾上，沿锅边倒入少许料酒（一点点）。收干后撒上椒盐和黑胡椒粉，同时颠锅翻炒（椒盐比正常用量要多，因为会有一部分在翻炒的过程中会粘在锅内）。

4. 4.完成 皮皮虾我们走！