用料
| 味好美黑胡椒粉 | 适量 |
| 姜 | 3片 |
| 盐 | 适量 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 香葱 | 1棵 |
| 小米辣 | 3个 |
| 大葱 | 3片根 |
| 皮皮虾 | 1斤 |
| 味好美椒盐 | 适量 |
锅中水烧开，下洗净的皮皮虾，再烧开，放入少许盐（注意不要太多，以防炒虾过咸），煮4-5分钟，皮皮虾断生变色即可，捞出。吃剩余的水煮皮皮虾也可。
将捞出的皮皮虾用剪刀剪去虾头，虾爪，沥干水分
锅中倒入少许油，锅底表面油均匀，倒入蒜末小火炒香，将蒜末捞出，倒入皮皮虾小火炒制至虾皮表面干硬，盛出，整个锅饼少许油即可，锅中放入切好的大葱、小米椒、姜片大火爆香，倒入炒硬的皮皮虾，快速翻炒几下，加入适量黑胡椒粉，椒盐粉，翻炒均匀，出锅装盘即可。
![不用油炸的美味辣味椒盐皮皮虾的做法步骤图 第2张]( "不用油炸的美味辣味椒盐皮皮虾的做法步骤图 第2张")
小贴士
注意一定要开水下虾，这样虾肉口感紧实