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今天偶遇了活蹦乱跳的皮皮虾,南方的品种虽然小了点但是还是忍不住买了一斤解馋。
用料
少油版椒盐皮皮虾的做法
皮皮虾水洗几遍,放入盆中,蒸锅水开后蒸八分钟。捞出沥干备用。
葱姜蒜切碎。炒锅大火,锅热后放入食用油少许,放入葱姜蒜碎和干辣椒煸炒出香味儿后倒入皮皮虾,快速翻炒,加入适量椒盐。
小贴士
皮皮虾已经蒸熟了,所以不用翻炒太久,主要葱姜蒜干辣椒要炒香。皮皮虾海鲜本身有咸鲜,不用放过多椒盐。