用料
| 土豆 | 1个 |
| 莴笋 | 小半根 |
| 牛肉 | 250克 |
| 虾 | 6只 |
| 午餐肉 | 4片 |
| 金针菇 | 适量 |
| 豆芽 | 适量 |
| 宽粉 | 适量 |
| 蒜（紫皮蒜） | 2头 |
| 生姜 | 2片 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 火锅底料 | 1小块 |
| 小米椒 | 2个 |
| 辣椒粉 | 1勺 |
| 花椒粉 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 生粉 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
邹小和四川冒菜的做法
牛肉提前加生抽生粉辣椒面腌制，
油烧热放姜蒜碎，花椒粒干辣椒爆香放豆瓣酱，出红油后放火锅底料，再加水，小火煮3分钟。熬完汤底，把里面的渣渣都挑出来，先素后荤煮熟。
碗里放蒜末，小米椒、花椒粉、鸡精，盐、味精、鸡汁、红油、花椒油，最后放原汤搅拌一下
把汤浇到煮熟的食材上就可以了，可以放点葱花点缀一下
小贴士
家里没有花椒油和鸡汁，所以我都没放，味道还是可以的。