天气冷了突然想吃点辣的，看看冰箱有什么，好像能做辣的食物的就你了 鸭
用料
| 主料：鸭 | 半只 |
| 花椒 | 10粒 |
| 生姜 | 两片 |
| 料酒 | 两茶匙 |
| 辅料：生姜 | 一大块 |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 香料 | 适量 |
| 冰糖 | 5颗 |
| 鸡精 | 2茶匙 |
| 香菜 | 两根 |
| 老抽 | 3茶匙 |
| 芝麻 | 适量 |
| 生抽 | 两茶匙 |
| 辣椒 | 30个 |
| 郫县豆瓣酱 | 两茶匙 |
姜辣鸭的做法
鸭子用水泡两个小时去血水
![姜辣鸭的做法步骤图，姜辣鸭怎么做好吃 第2张]( "姜辣鸭的做法步骤图，姜辣鸭怎么做好吃 第2张")
切块备用
![姜辣鸭的做法步骤图，姜辣鸭怎么做好吃 第3张]( "姜辣鸭的做法步骤图，姜辣鸭怎么做好吃 第3张")
冷水中加入鸭块花椒、料酒煮开捞出备用
![姜辣鸭的做法步骤图，姜辣鸭怎么做好吃 第4张]( "姜辣鸭的做法步骤图，姜辣鸭怎么做好吃 第4张")
生姜洗净切片
![姜辣鸭的做法步骤图，姜辣鸭怎么做好吃 第5张]( "姜辣鸭的做法步骤图，姜辣鸭怎么做好吃 第5张")
锅中坐油加入生姜大蒜爆香
![姜辣鸭的做法步骤图，姜辣鸭怎么做好吃 第6张]( "姜辣鸭的做法步骤图，姜辣鸭怎么做好吃 第6张")
加入鸭翻炒
![姜辣鸭的做法步骤图，姜辣鸭怎么做好吃 第7张]( "姜辣鸭的做法步骤图，姜辣鸭怎么做好吃 第7张")
1、香料用开水泡半小时
2、炒香的鸭子加入老抽、生抽、鸡精、冰糖上色
3、加入泡好的香料![姜辣鸭的做法步骤图，姜辣鸭怎么做好吃 第8张]( "姜辣鸭的做法步骤图，姜辣鸭怎么做好吃 第8张")
再加入辣椒翻炒大概2分钟
![姜辣鸭的做法步骤图，姜辣鸭怎么做好吃 第9张]( "姜辣鸭的做法步骤图，姜辣鸭怎么做好吃 第9张")
倒入高压锅炖40分钟
![姜辣鸭的做法步骤图，姜辣鸭怎么做好吃 第10张]( "姜辣鸭的做法步骤图，姜辣鸭怎么做好吃 第10张")
捞出加入香菜芝麻完成
![姜辣鸭的做法步骤图，姜辣鸭怎么做好吃 第11张]( "姜辣鸭的做法步骤图，姜辣鸭怎么做好吃 第11张")
成品1
![姜辣鸭的做法步骤图，姜辣鸭怎么做好吃 第12张]( "姜辣鸭的做法步骤图，姜辣鸭怎么做好吃 第12张")
小贴士
这个方式做姜辣鸭，比较方便也家常，味道很不错冬天在家一家人可以吃的大汗淋淋呵呵，我有写的不清楚的地方大家可以留言