时间：约10-15分钟
难度：容易做🤞
份量：4个
用料
| 中等大小土豆 | 1个 |
| 鸡蛋清 | 2个 |
| 鸡蛋黄 | 4个 |
| 火腿肠 | 1根 |
| 调料 | |
| 盐 | 1小勺 |
| 白胡椒粉 | 根据自身口味添加 |
| 葱花 | 根据口味添加 |
| 熟黑芝麻 | 根据口味添加 |
| 番茄酱 | 10g |
| 植物油 | 8g |
鸟巢土豆丝饼的做法
削皮后的土豆擦成丝，用清水冲洗2次，去掉多余的淀粉。
![鸟巢土豆丝饼的做法图解 鸟巢土豆丝饼的做法步骤 第2张]( "鸟巢土豆丝饼的做法图解 鸟巢土豆丝饼的做法步骤 第2张")
锅中烧开水，放入土豆丝，焯水1分钟，捞出沥干水分。
![鸟巢土豆丝饼的做法图解 鸟巢土豆丝饼的做法步骤 第3张]( "鸟巢土豆丝饼的做法图解 鸟巢土豆丝饼的做法步骤 第3张")
土豆丝放入碗中，放入火腿肠丝、盐、胡椒粉、两个蛋清，搅拌。
![鸟巢土豆丝饼的做法图解 鸟巢土豆丝饼的做法步骤 第4张]( "鸟巢土豆丝饼的做法图解 鸟巢土豆丝饼的做法步骤 第4张")
平底锅中刷一层油，夹入土豆火腿丝，用筷子整成一个圆圈，煎半分钟，放入蛋黄，继续煎，煎到底面金黄成型后用铲子翻面，抹上番茄酱或任意喜欢的酱，撒点葱花、芝麻装饰，这时候底面已经金黄就可以盛出啦。
![鸟巢土豆丝饼的做法图解 鸟巢土豆丝饼的做法步骤 第5张]( "鸟巢土豆丝饼的做法图解 鸟巢土豆丝饼的做法步骤 第5张")
小贴士
1.除了番茄酱，也可以刷自己喜欢的酱，比如黄豆酱、烧烤酱。
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