都市人生活节奏快,时间总是不够用,各种熬夜,难免喉干肺燥,用橄榄加石斛和鲍鱼炖汤,生津清肺热,且有清肝明目的作用。
鲍鱼绵软,汤清香甘柔,喝完喉咙非常舒服。
用料
鲍鱼 | 6只 |
橄榄 | 10颗 |
排骨 | 1根 |
石斛 | 10克 |
鲍鱼石斛橄榄汤的做法
备齐食材;
(橄榄最好选购甜香品种的,炖出来的汤才清香甘甜)
石斛和橄榄各用清水浸泡10分钟,鲍鱼刷洗干净,用勺子挖去内脏,壳也要刷洗干净备用;
(鲍鱼壳即是中药决明子)
锅里加入清水,将排骨冷水入锅焯水,去掉浮沫,然后将鲍鱼及壳也入锅中焯水,大约10秒左右,去除一些杂质,捞出放进炖盅中;
将橄榄及石斛洗干净,橄榄切两半,石斛切碎,容易炖出味道,放入炖盅中,倒入热水,将炖盅放进炖锅中,小火慢炖3小时;
时间到加少许盐调即可;