秋季新宠~
石斛可以益胃生津,滋阴清热,青榄生津止渴、治喉痛等,用两者配搭制成汤,养胃利咽。
用料
龙骨 | 适量 |
石斛 | 8-10个 |
青橄榄 | 10颗左右 |
料酒 | 1-2勺 |
盐 | 适量 |
橄榄石斛龙骨汤的做法
准备食材,猪龙骨洗干净,加足够的冷水和一点点料酒一起下锅焯水,焯水后再次清洗干净备用。
石斛稍微用水冲一下,青橄榄洗干净后用菜刀稍稍拍碎(容易出味)。
龙骨+石斛+青橄榄全部食材一起放入炖盅,按开关炖3小时左右,最后下适量盐调味即可。
小贴士
我炖的几次都没放姜,感觉也没什么奇怪的味道。不过味觉特别灵敏的亲也是可以放一两片姜的,这个没影响。
PS:小炖盅的图,我是用电蒸笼隔水蒸的,时间稍微短一点,大概1.8-2个小时左右。味道也是一样的~