简单易学的凉拌麻酱西葫芦美食做法

西葫芦是可以生吃滴，尤其是夏天，生着吃特清爽，你可以试试看。

生吃的西葫芦最好选择嫩一点儿的，不用去皮，直接擦丝就可以，别擦太细，影响口感。

用料  

凉拌麻酱西葫芦的做法  

1. 西葫芦洗净，切掉头尾，用擦子擦成细丝。蒜切末，干辣椒剪成小段。

2. 麻酱中分次加入醋、生抽，澥开后加入糖、蜂蜜、香油和芥末油搅匀。

3. 把蒜末和干辣椒段放到西葫芦丝上，浇上烧热的油，吃之前放调好的麻酱拌匀就可以了

小贴士

**蒜末和干辣椒要用烧到微微冒烟的热油浇一下，才能激发出香味。
**往麻酱里加醋和酱油时，不要一次都加进去，要一勺一勺地放，每次放完，都顺着一个方向搅匀后，再加下一次。
**麻酱和西葫芦要等开吃前再拌匀，不然西葫芦会杀出好多水，就不好吃了。
**这个麻酱料汁，除了拌西葫芦，拌其他菜或者拌凉面也都很好吃，建议提前半小时做好，放冰箱里让各种味道融合一下，那样会更好吃哦。