最爱喝老爸做的西葫芦拌汤,但那个味道终止在我29岁的时候。老爸在和癌症斗争了半年之后,离开了我们。不会做饭的我,开始在饭菜里寻找老爸的味道,学着老爸的样子,给家里人做饭。这个拌汤,几经改良,有了些老爸当年做的样子,分享给大家。
用料
面粉 | 适量 |
西红柿 | 一颗 |
生菜 | 少许 |
西葫芦 | 半颗 |
生抽 | 一勺 |
香油 | 少许 |
鸡蛋 | 一颗 |
西葫芦拌汤的做法
将西红柿切丁,西葫芦切片。热油后,放入锅中翻炒。
倒入适量水(按量,可用碗量,避免剩饭),烧开。将生抽、盐放入锅内。
打开笼头,用极小的水将面拌成絮状,均匀撒入锅内。
两分钟后,将生菜切段放入锅内。依个人口味可打入鸡蛋。最后倒少许香油和醋调味。
小贴士
拌面时要在碗内画圈拌,要快,水要适量,否则容易结成大面团。