四神汤(健脾除湿)美味好吃的做法大全，四神汤(健脾除湿)做法图解

秋天，身体出了一点小状况，手指头长水泡，脾胃运化不好，生痰湿，不喜欢吃药，反正每天也会煲汤，不如进行饮食调整。
这是根据爱吃饺子的兔兔的菜谱略微调整煲的汤，与原配方不同的是，干淮山片换成新鲜铁棍山药，四川人煲汤喜欢放花椒，驱风除湿，花椒还有去腥的的作用。

用料  

四神汤(健脾除湿)的做法  

1. 先准备食材。
   所谓四神，指茯苓，淮山，芡实，莲米，又加了赤小豆，也是除湿的。
   这几种食材没有大的异味，海带煲汤增鲜，豆子煲汤很鲜甜，新鲜的铁棍山药炖汤味道也好吃。

2. 把肉骨头泡一下血水，中途换一下水。
   喜欢这种骨头，煲出来的汤浓郁，这种骨头上的肉吃起来不塞牙，口感好。

3. 砂锅里放冷水2600克，淹没骨头，水开之后，把血泡打了。
   也可以直接汆水，把水倒掉，把骨头洗干净。

4. 这几种食材药食同源，吃中药难吃，还不如这样煲汤。
   把以上食材洗干净，如果时间来得及，提前泡半个小时以上，更容易煲出味。
   等锅里的血沫干净，把以上食材放进去，再放红花椒1克，大葱，生姜片。
   放花椒汤会非常香，花椒不仅有祛风除湿的作用，还能去肉的腥臊味道。

5. 大火煲开，调小火煲两个半小时的时候，放铁棍山药，放盐巴调味，再煲半个小时，煲到骨头上的肉一夹就下来，就差不多了。
   中午几种药材还有点硬，下午再热，味道更浓了，这个配方汤非常好喝！
   
   

小贴士

新鲜的铁棍山药最后放，放早了会煲烂了。
盐巴也在快炖好的时候放。
水不可过多，水和骨头的比例差不多是2：1，水太多，汤则寡淡。