闺女喜欢吃甜食,我也喜做任何她喜欢和有营养的给她吃,晚上看到冰箱里的麦芽糖就想起好久没做什么了,网上搜了攻略就做了江米条
用料
水 | 100克 |
大黄米粉(家里没有糯米粉只好用大黄米粉) | 260克 |
糖 | 50克 |
冰糖 | 20克 |
麦芽糖 70克 | |
黑芝麻 | 10克 |
懒人版两米条的做法
将麦芽糖和水放到小奶锅里加热搅拌均匀加热至沸腾
倒入三分之二的大黄米粉,搅拌成面糊后关火
再倒入剩余大黄米粉的五分之四,搅拌成面团
将剩余的大黄米粉和搅拌好的面团倒面板上揉二十秒,将空气炸锅涂上油后预热五分钟
擀成大片切条、切段后用手揉成筷子粗细的小条
将小条放到预热好的空气炸锅中160度30分钟,中途要用刷子翻炒两到4次
炸好后将铁锅加水和冰糖坐于火上用小火熬出大泡泡
倒入炸好的江米条和黑芝麻翻炒,沾上汤汁后撒入白糖,继续翻炒
每条上都有糖即可关火,晾凉后装袋即可食用