黑豆是豆类一种,含有优质蛋白质、膳食纤维、脂肪等营养元素,其具有清热解毒、补血养肾、抗老防衰的功效。经常食用对人体有很多好处,可以起到美容护发、清肠通便、防止心脑血管疾病,预防老年痴呆等作用。
用黑豆和花胶结合起来,味道比较醇香浓郁,继抹茶奶冻后我的黑豆味是我的新宠。
小贴士:如果你的黑豆提前一夜泡发过,可以忽略步骤1~2。直接从第三步骤开始做。
用料
鱼胶 | 30克 |
黑豆 | 小半碗 |
纯牛奶 | 500ml |
红枣 | 6颗 |
老冰糖 | 适量 |
过滤网袋 | 1个 |
玻璃容器 | 5个 |
黑豆花胶奶冻的做法
黑豆清水洗净后,放入平底锅煸干水份
放入搅拌机打成粉末状
花胶用冷水泡软,用的鸡蛋胶,大概泡了十五分钟,洗干净表面脏东西就可以直接炖煮了
除了冰糖,所有材料加入炖盅,电炖盅炖1.5~2小时,最后半小时再加入适量老冰糖。
炖好后的花胶牛奶可以趁热吃掉花胶、红枣,然后用过滤网袋,把渣隔出来。
待奶冻冷却后,装入消毒后的玻璃容器内,放冰箱冷藏,一周内要吃完。