用料
普通面粉 | 10克克 |
虾仁 | 适量 |
原汁蛤蜊 | 适量 |
青菜 | 一小把 |
味极鲜 | 半勺 |
盐 | 三克 |
白胡椒粉 | 少许 |
清水 | 1.5升 |
葱末 | 适量 |
芝麻油 | 少许勺 |
花生油 | 适量 |
生鸡蛋 | 一个 |
蛤蜊虾仁疙瘩汤的做法
先把蛤蜊煮熟,把肉剥出来,用煮蛤蜊的汤把肉淘洗干净,汤最下层可能会有细沙,取用上层白色原汁和蛤蜊肉,青菜我用的是油麦菜,也可选用菠菜或者小油菜.
虾去皮去头挑去虾线,切成丁,葱切末,青菜切丝.
起锅烧油,和平时炒菜油量差不多,放入葱花虾仁爆香.
倒入清水、蛤蜊肉和原汁.
面粉放入碗中,一点一点加水,搅拌成絮状.
水开后倒入搅好的面絮,煮开三分钟.
放入切好的青菜丝,淋上一个鸡蛋,加少许食盐,少许味极鲜、少许白胡椒粉调味.
出锅后滴入芝麻油,味道鲜美,营养丰富.