最近比较流行这一款软软胖胖的松饼🥞,今天周日,试了一下,挺简单的,做出来松松软软入口即化,孩子们也很喜欢。来试试吧🥞🥞🥞🥞
用料
低筋面粉 | 32克 |
细砂糖 | 22克 |
鸡蛋 | 2个 |
牛奶 | 30克 |
柠檬汁(可不用) | 几滴 |
打蛋器 | 1台 |
不粘锅 | 1个 |
胖胖的网红舒芙蕾松饼🥞的做法
全家福来一张📷
将各种食材称好用小碗分装,蛋清蛋黄分离开来备用,这样后面不会手忙脚乱✌️
小妞妞出镜,将蛋黄搅匀
加入牛奶搅匀
慢慢倒入面粉(如果有筛粉器最好),往一个方向打圈圈将其拌均(不能有小块)
在装有蛋清的碗里滴入几滴柠檬汁,其目的是去腥
用打蛋器将其打发(先开高速打1分钟后转低速打),中途分三次倒入白糖
打到能拉出个小尖
将1/3打发好的蛋白倒入之前的蛋黄酱里面,轻轻拌匀
再将剩下的蛋白全部倒入,拌匀
最小火不粘锅,用大勺舀入锅中,可以等到第一层稍微凝固1分钟之后再加一层,这样松饼能做得厚一些。(按照此菜谱的分量我做了4个松饼)
盖上盖子4分钟
现在应该可以轻轻铲起来,如果不能铲起来就再等一会会儿,说明还没有凝固好
然后轻轻一翻,盖上盖子1分钟之后关火再焖30秒
小贴士
一定要用不粘锅,不然粘到你怀疑人生