想吃了好久了，暂时只能在家做了。这道菜主要是准备配料用时比较久，炒制的话很快，我站着配菜腿都麻了😄还好，只看结果还是很满意的，虽然家里配菜不是特别全，但不影响整体的味道😄其实配菜可以随意放，每个人口味不同，别强求哦😄
用料
| 豆皮 | 3张 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 莴笋 | 1根 |
| 芹菜 | 1根 |
| 莲藕（我只有半截） | 半截 |
| 土豆 | 1个 |
| 菜花 | 半个 |
| 木耳 | 1把 |
| 粉条（最终忘了放） | 1把 |
| 海带 | 1把 |
| 午餐肉（也是仅剩半盒了） | 半盒 |
| 五花肉 | 200克 |
| 韭菜（调味用，可省略） | 1小把 |
| 蒜苗（调味用，可省略） | 1小把 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 香菜 | 4根 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 郫县豆瓣酱（吃辣的多放） | 2勺 |
| 白糖 | 3勺 |
| 花椒、麻椒 | 1把 |
| 八角 | 1个 |
| 干辣椒（吃辣的多放） | 4个 |
| 盐 | 4克 |
【垂涎三尺】简易版麻辣香锅的做法
把韭菜、蒜苗、香菜切段，葱姜蒜备好
![「垂涎三尺」简易版麻辣香锅的做法步骤图 第2张]( "「垂涎三尺」简易版麻辣香锅的做法步骤图 第2张")
配料全部备好，我放的郫县豆瓣酱不多，爱吃辣的可以多放些
![「垂涎三尺」简易版麻辣香锅的做法步骤图 第3张]( "「垂涎三尺」简易版麻辣香锅的做法步骤图 第3张")
配菜全部洗好切好，除了莴笋、芹菜、土豆，其他全部焯熟
![「垂涎三尺」简易版麻辣香锅的做法步骤图 第4张]( "「垂涎三尺」简易版麻辣香锅的做法步骤图 第4张")
木耳泡软，海带、粉条煮熟，菜花焯熟
![「垂涎三尺」简易版麻辣香锅的做法步骤图 第5张]( "「垂涎三尺」简易版麻辣香锅的做法步骤图 第5张")
土豆煎制两面金黄色
![「垂涎三尺」简易版麻辣香锅的做法步骤图 第6张]( "「垂涎三尺」简易版麻辣香锅的做法步骤图 第6张")
午餐肉煎制两面金黄色
![「垂涎三尺」简易版麻辣香锅的做法步骤图 第7张]( "「垂涎三尺」简易版麻辣香锅的做法步骤图 第7张")
五花肉小火煎出油
![「垂涎三尺」简易版麻辣香锅的做法步骤图 第8张]( "「垂涎三尺」简易版麻辣香锅的做法步骤图 第8张")
另起锅，油热放葱姜蒜炒香
![「垂涎三尺」简易版麻辣香锅的做法步骤图 第9张]( "「垂涎三尺」简易版麻辣香锅的做法步骤图 第9张")
放入花椒、麻椒、辣椒，八角
![「垂涎三尺」简易版麻辣香锅的做法步骤图 第10张]( "「垂涎三尺」简易版麻辣香锅的做法步骤图 第10张")
放入郫县豆瓣酱翻炒
![「垂涎三尺」简易版麻辣香锅的做法步骤图 第11张]( "「垂涎三尺」简易版麻辣香锅的做法步骤图 第11张")
放入2/3的香菜
![「垂涎三尺」简易版麻辣香锅的做法步骤图 第12张]( "「垂涎三尺」简易版麻辣香锅的做法步骤图 第12张")
放入芹菜（其实用香芹最好，我只有普通芹菜）小火煸炒
![「垂涎三尺」简易版麻辣香锅的做法步骤图 第13张]( "「垂涎三尺」简易版麻辣香锅的做法步骤图 第13张")
放入生抽、老抽、料酒、白糖，翻炒
![「垂涎三尺」简易版麻辣香锅的做法步骤图 第14张]( "「垂涎三尺」简易版麻辣香锅的做法步骤图 第14张")
把之前焯烫好的配菜和五花肉放入，土豆、午餐肉最后放，否则一翻炒容易碎，中小火炒十分钟左右
![「垂涎三尺」简易版麻辣香锅的做法步骤图 第15张]( "「垂涎三尺」简易版麻辣香锅的做法步骤图 第15张")
最后加入煎好的土豆、午餐肉放入，稍微翻炒
![「垂涎三尺」简易版麻辣香锅的做法步骤图 第16张]( "「垂涎三尺」简易版麻辣香锅的做法步骤图 第16张")
加入剩余香菜
![「垂涎三尺」简易版麻辣香锅的做法步骤图 第17张]( "「垂涎三尺」简易版麻辣香锅的做法步骤图 第17张")
出锅，开动喽😄
![「垂涎三尺」简易版麻辣香锅的做法步骤图 第18张]( "「垂涎三尺」简易版麻辣香锅的做法步骤图 第18张")
超大一盘
![「垂涎三尺」简易版麻辣香锅的做法步骤图 第19张]( "「垂涎三尺」简易版麻辣香锅的做法步骤图 第19张")
彩蛋：我栽的蒜苗，我煎了几根放里边了😄
![「垂涎三尺」简易版麻辣香锅的做法步骤图 第20张]( "「垂涎三尺」简易版麻辣香锅的做法步骤图 第20张")
小贴士
1.配菜可以随意加，我是家里有什么就用的什么
2.盐也是边炒边放，每个人口味不同，按自己的喜好决定