昨天,家里还剩下半份牛肉,先生信心百倍地说自己可以红烧牛肉。那就安排吧。等厨房的味道飘出来,我那灵敏的鼻子,告诉我这是🍅的味道。
“你放🍅了?我不记得家里有啊”
“我放的番茄酱”
“那怎么能是红烧呢?!”
“网上就这么做的”
不解释了,今天让我来个正宗的!
用料
排骨 | 葱 |
姜 | 蒜 |
糖 | 生抽 |
干辣椒 | 香叶 |
大料 | 花椒 |
豆腐 |
垂涎三尺的—红烧排骨的做法
准备香料
排骨,加料酒,焯水,
去掉血沫,控水备用各种香料,炒出香味
下入排骨,炒到排骨水份减少
加入白糖,再炒制糖熔化
加入生抽,炒制变色
加水,没过排骨,加盐,调味,大火烧开
小火,炖2小时
加入豆腐,收汁
真正的红烧