椰子脆雪球（减糖柠檬茶•辻制菓学校配方改）美味好吃的做法大全，椰子脆雪球（减糖柠檬茶•辻制菓学校配方改）做法图解

与原方的区别：
①减近四分之三糖量;
②使用细椰蓉；
③保留了雪白的颜色+增加柠檬皮=使其更清爽；
④将黑巧换成抹茶白巧
⑤将形状改成了可爱的小雪球。

外脆内酥，充满夏天的气息🍃清新加甜蜜的搭配永远不会出错，比如柠檬🍋加椰子🥥

我用的便宜抹茶，用贵的颜色会更好看。

非常简单快手，冰过更好吃。

用料  

椰子脆雪球（减糖柠檬茶•辻制菓学校配方改）的做法  

1. 向蛋清中加入细砂糖和柠檬汁，手动打发至蛋白失去弹性，流动缓慢。

2. 向蛋清中倒入椰蓉，手动翻拌均匀。
   室温静置一小时让椰蓉吸水，使其更容易成型。

3. 一小时后，加入柠檬皮屑，拌匀。

4. 用手和小勺制作成球体，微微捏紧使其不致松散。
   也可以做成你想要的其他形状，原方是圆锥体。

5. 中层，热风100度，预热后烤制1小时。
   转热风120度，烤15分钟。

6. 拿出晾凉。
   凉了后外壳就脆了。

7. 在冷却雪球的同时，白巧切小块隔水融化。

8. 加入抹茶粉搅匀。
   

9. 将雪球的一侧轻轻蘸上巧克力。

10. 待巧克力冷却，就可以吃啦～

小贴士

没有抹茶巧克力都无所谓，但柠檬是不可或缺的！