减油低脂美乃滋/色拉酱/沙拉酱，几分钟就能制作完成美味好吃的做法大全，减油低脂美乃滋/色拉酱/沙拉酱，几分钟就能制作完成做法图解

家庭制作美乃滋非常非常的简单。

美乃滋的主要成分就是鸡蛋和油，我相信大家都听过它的另一个名字：蛋黄酱，顾名思义，就是只用蛋黄，但是我不想每次都多出来蛋白，所以用了全蛋。至于油，一般来说只要是无特殊强烈气味的植物油便可，如果特别喜欢橄榄油的味道，又特别注重健康的也可以使用橄榄油，但是不建议使用花生油等气味特别浓郁的。

传统的美乃滋，油的比例非常非常高，基本会占到所有食材中70%的比重，一来油可以增加美乃滋的浓稠度，二来，油脂足够，做好的美乃滋就像市售那般白色的。

自己做了这色拉酱以后，还可以做点肉松（），
然后就可以在做肉松小贝（）的时候任性的裹上满满的肉松啦

用料  

减油低脂美乃滋/色拉酱/沙拉酱，几分钟就能制作完成的做法  

1. 鸡蛋+盐+糖+白醋+奶粉，用电动打蛋器搅打至完全混合均匀

2. 我用中速，不过我觉得这个不是很重要，以前还很多人用手打呢

3. 分次倒入植物油，每次都一点一点地加入，并且一边加入油，一边继续用电动打蛋器不停的搅打

4. 你会发现，慢慢的盆里的混合物就变得浓稠了

5. 因为加的油的份量低于传统美乃滋很多，所以成品会比你在外面买到的美乃滋要略微稀一点，但是没有关系，毕竟油少了，热量也低很多，而且完全不影响美味，只要搅拌到能挂在橡皮刮刀上，我们的美乃滋就算完成了

6. 蛋是生蛋，油是生油。
   介意的话选用品质好一点的鸡蛋，油也可以煮熟彻底晾凉再使用。

小贴士

‼️白醋可以换成等量柠檬汁。
‼️这个美乃滋一样可以拿来做沙拉，烤面包饼干等。
‼️因为我正好要做一些东西，所以配方份量做出来成品有点多，大家可以减半操作。
‼️一次没有用完的美乃滋可以密封冷藏保存，存放7天没有问题，但毕竟没有添加防腐剂，所以最好还是尽快使用。
‼️另外，冷藏过的美乃滋会较之前更为浓稠一点的。
‼️这里所谓的“低脂”，只是相对于传统美乃滋而言的，但仍然算是一种热量比较高的食物，偶尔吃一次当然没有问题，不建议每天食用哦。