跟着大神学做的，减肥期间能很好的帮我减少对甜品的想念。使用的比例和材料有一点调整。
用料
| 饼底： | |
| 燕麦片 | 30克 |
| 消化饼 | 3块 |
| 蜂蜜 | 1勺或不添加 |
| 椰子油 | 1勺 |
| 蛋糕层： | |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 脱水酸奶 | 400克 |
| 白砂糖 | 1勺 |
| 椰子粉 | 60克 |
| 香草精 | 2-3滴 |
减脂期酸乳椰香蛋糕的做法
选了超市能买到的最凝固且不加糖的一种
![减脂期酸乳椰香蛋糕的做法步骤图 第2张]( "减脂期酸乳椰香蛋糕的做法步骤图 第2张")
没有滤太久，因为之前烤几次上面会裂开很深
![减脂期酸乳椰香蛋糕的做法步骤图 第3张]( "减脂期酸乳椰香蛋糕的做法步骤图 第3张")
燕麦片30克
![减脂期酸乳椰香蛋糕的做法步骤图 第4张]( "减脂期酸乳椰香蛋糕的做法步骤图 第4张")
3片消化饼大概45克
![减脂期酸乳椰香蛋糕的做法步骤图 第5张]( "减脂期酸乳椰香蛋糕的做法步骤图 第5张")
消化饼压碎后与麦片混合
![减脂期酸乳椰香蛋糕的做法步骤图 第6张]( "减脂期酸乳椰香蛋糕的做法步骤图 第6张")
1勺椰子油
椰子油25度以下就会变成固态，可以先融化一下再使用![减脂期酸乳椰香蛋糕的做法步骤图 第7张]( "减脂期酸乳椰香蛋糕的做法步骤图 第7张")
如果加蜂蜜饼底会粘合的更好，但是我试了几次有点甜，所以饼底减了厚度也去掉了蜂蜜。消化饼本身也是有一些甜味的足够了。缺点就是饼底会没有那么粘合，所以看自己需要。
![减脂期酸乳椰香蛋糕的做法步骤图 第8张]( "减脂期酸乳椰香蛋糕的做法步骤图 第8张")
之前看滤水需要一夜，我现在已经缩短到30分钟，完全不脱水的酸奶烤完会塌，但是滤出这半碗就足矣。
![减脂期酸乳椰香蛋糕的做法步骤图 第9张]( "减脂期酸乳椰香蛋糕的做法步骤图 第9张")
脱完水的酸奶就长这样
![减脂期酸乳椰香蛋糕的做法步骤图 第10张]( "减脂期酸乳椰香蛋糕的做法步骤图 第10张")
加了4包椰子粉
用来替代面粉![减脂期酸乳椰香蛋糕的做法步骤图 第11张]( "减脂期酸乳椰香蛋糕的做法步骤图 第11张")
分离2个鸡蛋
![减脂期酸乳椰香蛋糕的做法步骤图 第12张]( "减脂期酸乳椰香蛋糕的做法步骤图 第12张")
蛋黄和香草精一起与之前的酸奶、椰子粉搅拌均匀
![减脂期酸乳椰香蛋糕的做法步骤图 第13张]( "减脂期酸乳椰香蛋糕的做法步骤图 第13张")
搅拌好就是这样
![减脂期酸乳椰香蛋糕的做法步骤图 第14张]( "减脂期酸乳椰香蛋糕的做法步骤图 第14张")
2个蛋白加1勺砂糖打发
![减脂期酸乳椰香蛋糕的做法步骤图 第15张]( "减脂期酸乳椰香蛋糕的做法步骤图 第15张")
把两盆混合，上下轻轻搅拌
![减脂期酸乳椰香蛋糕的做法步骤图 第16张]( "减脂期酸乳椰香蛋糕的做法步骤图 第16张")
倒进模子里，可以勺子轻轻整形
![减脂期酸乳椰香蛋糕的做法步骤图 第17张]( "减脂期酸乳椰香蛋糕的做法步骤图 第17张")
烘烤时间：总时长45分钟。先180度开始烤，15分钟后调整温度降低到160-170度。每个烤箱不一样，要多试几次注意观察上层变化。
后面会发几个失败的案例![减脂期酸乳椰香蛋糕的做法步骤图 第18张]( "减脂期酸乳椰香蛋糕的做法步骤图 第18张")
这是第二次做的，酸奶滤水过度，烤箱放的靠上，表面裂开特别大，虽然冷却之后造型基本恢复了但是应该不像芝士蛋糕的口感了。
![减脂期酸乳椰香蛋糕的做法步骤图 第19张]( "减脂期酸乳椰香蛋糕的做法步骤图 第19张")
这是第一次做的，酸奶完全没脱水，肉眼可见的湿答答，蛋糕层吃起来还不错，但是底层就塌的厉害了。
![减脂期酸乳椰香蛋糕的做法步骤图 第20张]( "减脂期酸乳椰香蛋糕的做法步骤图 第20张")
小贴士
• 烤架放在中下层，这样蛋糕放置时才是中间
• 烤好不要记着拿出来，让它在烤箱里自然冷却45-60分钟再取出
• 放在冰箱冷藏一夜再吃