减脂期吃的蓝莓酸奶蛋糕（无油）美味好吃的做法大全，减脂期吃的蓝莓酸奶蛋糕（无油）做法图解

六寸配方~~水浴法                                                   减脂期馋蛋糕，用这个可以缓解下~只在早晨吃一小块，也还OK

用料  

减脂期吃的蓝莓酸奶蛋糕（无油）的做法  

1. 分离蛋清蛋黄，蛋清和打蛋头放冰箱里备用

2. 3个蛋黄+酸奶170克，搅拌均匀

3. 筛入低筋面粉60克，Z字搅拌均匀

4. 蛋清+柠檬汁几滴，分三次加入糖打发蛋白至湿性发泡（打蛋器有大尖角）

5. 三分之一蛋白霜加入蛋黄糊，翻拌均匀，将蛋黄糊全部倒入蛋白霜内，翻拌均匀

6. 模具外包锡纸后，倒入蛋糕糊，震动去掉大气泡

7. 蛋糕表面摆上擦干的蓝莓

8. 烤盘中加入1CM水（不加也行）

9. 普通烤法：中层，140度，70分钟（如果上色不好，再加155度5分钟）                                                        快速考法：下层，180度，40分钟（会开裂，但省电）