一家人都喜欢吃肉,天天在外面买又不放心,就自己做啦
用料
五花肉 | 500克 |
香叶 | 2片 |
料酒 | 2勺 |
酱油 | 2勺 |
水 | 克 |
八角 | 2个 |
姜 | 2片 |
盐 | 10克 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
花椒 | 若干粒 |
冰糖 | 5颗 |
家庭版卤肉的做法
五花肉切成大块备用
冷水下锅,倒入料酒,煮出浮沫
准备调料,用料包装起来,或者用纱布包起来
肉肉煮好捞出
锅中倒油,放入冰糖,炒出糖色
下入五花肉,翻炒至上色,加水没过五花肉,放入老抽,生抽,盐
我用的高压锅,直接上盖就可以啦
小贴士
用高压锅的话,煮之前就可以放盐的哦