简单易学的卤肉卷（家庭版）美食做法

想吃卤肉卷但是附近没有，所以馋的不行了就用卤肉的方子自制了，做过好多次了，很好吃嘻嘻。

用料  

卤肉卷（家庭版）的做法  

1. 生肉洗净冷水煮开，倒掉血沫水并再次洗净。焯水完的肉放锅里加冷水，加香叶八角桂皮生姜干辣椒冰糖。

2. 倒老抽生抽香油耗油味极鲜，一点点醋，哈哈有啥放啥。大火烧开转中小火炖煮。

3. 肉炖半个小时后，鸡蛋煮熟划几刀丢进去，火腿肠去掉外衣丢进去。煮吧煮吧炖吧。卤煮个两三个小时最好，入味。在炖肉期间和面，面粉加温水加点盐揉成面团，醒十分钟再揉一次，抹油装袋放冰箱。

4. 肉卤差不多了放豆花，里面放豆花特别好吃，也可以放豆皮。继续煮煮就是关火泡着，啥时候想吃啥时候吃。

5. 菜卤好了就可以烙饼了，冰箱里拿出的面团不用揉直接揪成一个个小剂子。取一个剂子压扁抹上油酥（面粉加油1:5），再取一个剂子压扁叠上去。

6. 叠好的剂子。

7. 从中间往两边擀，上下擀再左右擀，再翻过去这样擀，不然两块大小不一。

8. 擀好的饼，喜欢薄的擀薄点

9. 放锅里烙，十几秒就能烙好，烙好可以撕开是两张。

10. 卷卤菜吃吧。

小贴士

其实一开始卤肉可以把藕切成条放进去，特别好吃，我这次没买到。