这道菜包含了我们的回忆和爱,味道一直是那么好吃,是家的味道,如果你爱谁,就给他做这道菜吧!
用料
茄子 | 1个 |
蒜 | 3瓣 |
尖椒 | 1个 |
爱茄说~美味的红烧茄子的做法
一个惹人爱的茄子
三剑客洗干净啦
茄子皮打完了,多么美丽的画面
茄子块儿不要那么大,尖椒去筋切块儿,大蒜切沫,干净利落
然后就是加半勺盐腌10分钟,这是我新学的,据说可以去掉茄子的水分,等待的时间你可以干点别的事情
到点儿啦,我用的面粉,一不小心加多了,因为我直接倒的,总之把茄子裹上面粉或淀粉
锅里放可以炸这些茄子的适量油,一看我就是放少了,都让面茄子吸没了,干涸的大地上•••没有一滴油
炸至金黄就可以捞出来了,我这个有点没炸够时间,因为我减肥所以油放的少,多扒拉一会儿
面粉酱油白糖适量水和在一起,不用加盐因为之前腌茄子放盐了,你可以尝一下咸淡,不够再加
就是这个美妙的汤汁,非常重要,可以说成败在此
锅里放少许油,先放入番茄沙司,再放蒜末(我的快吃完了倒不出来)所以出现了了这个貌似翻车的现场
此时放入尖椒翻炒几下
聪明如我加了点自来水,美味的番茄沙司就出来啦
加入茄子翻炒,再加入调好的汤汁
合成出锅!
总体来说这个软烧茄子还是非常成功的,难以相信它竟然出自我手中,就是盛完菜后大勺中留有的汤汁来绊饭都非常美味,茄子也不错啦
鸡鸭鱼肉可爱者甚繁,吾独爱红烧茄子之味,茄子之爱,同余者何人?
小贴士
面不要裹太多