老公老家的特色!过年必备!
用料
黑鱼(财鱼) | 适量 |
鸡蛋 | 一个 |
生粉 | 两勺 |
盐 | 适量 |
耗油 | 一勺 |
香醋 | 三勺 |
生姜 | 五片 |
蒜瓣 | 十瓣 |
花椒 | 二十粒 |
酱油 | 一勺 |
黑木耳 | 适量 |
红烧财鱼片的做法
财鱼片洗干净备用!
加一个鸡蛋,两勺生粉,一勺耗油,一勺盐,适量食用油,用手抓捏均匀,为的是让鱼肉更嫩!
准备好了静止一会!
佐料准备好!
黑木耳洗干净备用!
油锅烧热,用小火把鱼片炸一下,捞起来待用,然后把蒜姜花椒爆香,加入黑木耳爆炒一小会,最后把醋,鱼片一起烩一下就可以起锅了!
小贴士
最后忘记加酱油了!颜色不好看→_→