泉州菜头粿美味好吃的做法大全，泉州菜头粿做法图解 如何做泉州菜头粿最美味

用料  

泉州菜头粿的做法  

1. 白萝卜擦成细丝，过滤出萝卜丝。
   或切块打成泥(不用过滤直接加粉类)。

2. 在剩下的萝卜水中加入盐和糖拌匀；在加入粘米粉和澄粉，搅拌均匀；倒入萝卜丝拌匀。

3. 模具抹上油，倒入萝卜糊，水开后上锅蒸55-60分钟，用牙签在中间试下无粘白色粉浆即可出锅，放凉脱模即可

4. 凉后切1-1.5cm厚片，八成热油大火煎或炸至深金黄即可

小贴士

没有澄粉可以直接用粘米粉，1000g用粘米粉250g软硬刚好。