平时做的糖三角大多都用红糖加炒熟的面粉作为馅料,今天我把馅料加了几味东西,吃起来枣香混合着酒香味,非常好吃😊,而且放几天里面的糖馅也不会发硬。
用料
红糖 | 大约200克 |
红枣 | 大约200克 |
面粉 | 大约500克 |
酵母 | 4克 |
白酒 | 适量 |
猪油 | 适量 |
枣香和酒香味的糖三角的做法
这一步先把面粉和好后发面。
然后将洗净的红枣泡在水里大约一个小时,蒸锅放适量的水,水开后把红枣放入蒸笼蒸10分钟左右。(可以一次多蒸些,晾凉放在带盖的容器里平时当零食吃)
把蒸好的红枣切碎。将红糖碾碎加入红枣里,把红糖红枣拌匀。
将猪油熔化。
准备好白酒
把猪油、白酒倒入红糖红枣馅里搅拌均匀。
面团发至两倍大就行。
发好的面团分成大小相等的面团,擀成包子皮一样。
包入调制好的馅料,捏成三角形,放入蒸笼醒发大约15分钟(我们家里有暖气,家里温度高)。
二次醒发后,开大火蒸,上汽后大约15分钟就蒸好了。关火三分钟后揭盖,白白胖胖酒香枣香浓郁的糖三角就成了。
小贴士
这其实是非常简单的一款大家常做的面食,主要是馅料的调制,白酒一定不要放太多,滴少许就行,有点酒味就可以了,不然您放多了,吃完开车成酒驾了。
放熔化的猪油是为了让馅料不发干,也不用放太多。
总之自己根据自己的口味来调馅就行,没多少技术含量。