用料1 (中种)
| 高粉 | 350g |
| 温水 | 210g |
| 酵母 | 6g |
用料2
| 高粉 | 50g （主面团在原方的基础上，我又续加了100克高筋面粉） |
| 低粉 | 100g |
| 耐高温巧克力豆 | |
| 盐 | 4g |
| 糖 | 70g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 奶粉 | 25g |
| 水 | 50g |
| 黄油 | 55g |
| 培根 | |
| 蜜豆 |
松软辫子包的做法
将中种材料混合成团，室温发酵至面团2-3倍大
中种材料与主团中除黄油外的所有材料揉成团，加入黄油揉至扩展阶段
室温发酵至2-3倍大
分割成4等份，每个约250克，滚圆松驰20分钟
面团擀成长方形，把培根或者蜜豆放在中间，两边各留约3cm
用刮板分割成鱼骨条，把最上方的面向内折，然后开始依次编辫子
盖上保鲜膜，最后发酵至原来的两倍大。（我是用怡宝62升烤箱的发酵功能来进行最后发酵的，时间约40分钟）
刷上全蛋液，蜜豆辫子包上面装饰耐高温巧克力豆
烤箱预热，180度，中层，25分钟左右
小贴士
做这款辫子包时，头尾的辫子一定要捏紧，免得在发酵和烘烤时爆开。