黄薯汗菜汤美味好吃的做法大全，黄薯汗菜汤做法图解 如何做黄薯汗菜汤最美味

用料  (食材)

黄薯汗菜汤的做法  

1. 黄薯洗净去皮，切小块放蒸锅蒸熟后，压成薯泥

2. 薯泥晾凉后，加入淀粉，捏成一只只小丸子

3. 把汗菜洗净，沥干水

4. 锅里倒入一大碗水，烧开，倒入汗菜和薯丸子，再次烧开，加入盐和油调味即可

小贴士

普及汗菜：
又名野苋菜、赤苋、雁来红。
野汗菜是一种开绿白色小花的野菜，俗称“人青草”，春夏之季在我国南北各地均有野生，而食用则以嫩叶为佳。野汗菜生长较快，每当春雨过后，或在房前屋后，或在路旁场边，娇嫩的幼苗便星星点点贴地而生。这时摘其嫩叶入馔，清香嫩滑，食之润口，可谓春季的一味上乘珍馐。
野汗菜含有丰富的营养素，有较多的氨基酸等。野汗菜的蛋白质、脂肪、钙和磷都比较高，红野汗菜所含的铁质比菠菜还多，是贫血患者、婴儿手术后及骨折病人食用的佳蔬之一。特别是贫血患者，更适宜较多食用。
因野汗菜中的铁、钙由于没有草酸的干忧，其利用率较高，没有副作用，有利于血液的合成与再生，可明目除邪、通窍，利大小肠、有清热解毒、收敛止血、抗菌止痢、消炎退肿的功效，可用于治急性肠炎、细菌性痢疾、伤寒、扁桃体炎、尿路感染，便秘、血吸虫病、丝虫病、甲状腺肿、子宫癌等症，外用可治蜈蚣、蜂蜇伤等。
野汗菜可以长吃，但不宜一次吃得过多，否则易引起日常性皮炎。消化不良、腹满、肠鸣和大便稀薄者要少吃或暂时不吃为好。