闲暇的周末找点事来打发时间😀好久没喝皮蛋瘦肉粥了，刚好有食材，说干就干
用料
| 大米 | 2杯 |
| 清水 | 1000克 |
| 香油 | 1勺 |
| 瘦肉 | 200克 |
| 皮蛋 | 4个 |
| 姜 | 1片 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 盐 | 2勺 |
| 葱花 | 1把 |
| 料酒 | 半勺 |
| 生抽 | 半勺 |
皮蛋瘦肉粥（砂锅）的做法
大米洗净，我随手抓的，抓了三把，洗净后加点香油拌匀静置，多少分钟没计算，趁这个空挡去准备其他食材
![皮蛋瘦肉粥（砂锅）的做法步骤图 第2张]( "皮蛋瘦肉粥（砂锅）的做法步骤图 第2张")
瘦肉切丝，加料酒生抽腌制
![皮蛋瘦肉粥（砂锅）的做法步骤图 第3张]( "皮蛋瘦肉粥（砂锅）的做法步骤图 第3张")
皮蛋切丁，姜切丝备用
![皮蛋瘦肉粥（砂锅）的做法步骤图 第4张]( "皮蛋瘦肉粥（砂锅）的做法步骤图 第4张")
提前烧开一壶水，倒入砂锅，调“武火”半小时，倒入大米，煮大概十分钟后，加入肉丝，继续煮十分钟，记得撇去多余的浮沫，加入皮蛋，姜丝，中间最好隔几分钟就去看一下，以免溢锅
![皮蛋瘦肉粥（砂锅）的做法步骤图 第5张]( "皮蛋瘦肉粥（砂锅）的做法步骤图 第5张")
半小时后就差不多这样子了，可以加入葱花，加点盐鸡精调味，看个人口味，不喜欢鸡精的可以不加，砂锅调文火继续熬半小时
![皮蛋瘦肉粥（砂锅）的做法步骤图 第6张]( "皮蛋瘦肉粥（砂锅）的做法步骤图 第6张")
最后熬好的状态，迫不及待赶紧来一碗，简直不要太美味！已经吃了两碗了，晚饭又省了
![皮蛋瘦肉粥（砂锅）的做法步骤图 第7张]( "皮蛋瘦肉粥（砂锅）的做法步骤图 第7张")
小贴士
要注意的就是隔几分钟就去打开搅拌一下，以免粘锅溢锅，记得撇去浮沫