来徐州3年了,只要想吃俺东北这口,我就会在网上买好酸菜,家里准备好鲜肉剁馅。包上一顿我最爱吃的饺子。
用料
酸 | 1500克 |
油 | 少许克 |
姜 | 5片 |
料酒 | 2勺 |
生抽酱油 | 3勺 |
盐 | 适量 |
葱 | 2.5根(大葱) |
五花肉馅 | 1300克 |
鸡蛋一个 | 和面时候用 |
十三香 | 3勺 |
味精 | 3勺 |
老抽 | 适量(倒的时候控制好,不然颜色过深就不好了) |
王氏大东北酸菜肉饺子的做法
鲜肉剁馅,本人喜欢吃肉碎一些。所以剁的比较细。
酸菜,大葱,姜切成碎末
锅里放适量油,把生肉馅在锅中翻炒,直到颜色变成现在这样。
肉和菜均匀搅拌在一起。就可以开始包饺子了,面早点活,醒的时间久一点。